Brislinger i olivenolie eller nordiske sardiner som de også kaldes, er en særlig lækker sildefisk og den fineste olivenolie. Brislinger fra Grøndals er produceret på traditionel vis i Letland. Den lille nordiske sardin er af arten spratus spratus og mest kendt er fisken som brislinger på dåse. Den bløde umami og de sunde fedtsyrer præsenterer brislingerne karakteristisk smag.
Den er blandt andet meget kendt, som en halvkonserves, under betegnelsen 'benfri sild' som oftest anvendes på en wienerschnitzel som 'en dreng' med kapers, peberrod og citron.
Note
Fisk Brisling, spratus spratus
Indhold Brisling (spratus spratus), olivenolie og salt.
Geografi Nordlige Atlanterhav, Riga
Nettovægt Nettovægt 120 gr. drænet vægt 84 gr.
Holdbarhed +2 år fra købsdato
Opbevaring Tør mellem 5 C og 24 C
Fangstmetode Naturskånsom Pelagisk (midtvands) trawl med specialdesignet net fra mindre fartøjer.
